【黑豆炒着吃有营养吗】黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效 ， 对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效 。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质 。黑豆煎煮偏寒 ， 炒食性温，过食不易消化 。加热之后，部分营养成分被高温分解 。
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