1、核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量 。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍 。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用 。
2、核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸 。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽 。
【核桃油的好处】3、核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀 。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收 ， 能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老 。
4、核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑 。
5、核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液 。
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