上海青和小油菜有什么区别？
叫法不同：小油菜和上海青在本质上算是同样的一种蔬菜，只不过叫法是不一样的 。上海青属于上海本地的一种小白菜品种，这种小白菜的根部比较厚实，在北方地区又被称作小油菜或者是奶油菜，上海青叶子部分是比较少的，根茎部分比较多，像是葫芦瓢一样，根部白且有光泽、水分也充足 。
小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它的维生素含量非常高，吃了对皮肤非常好 。小青菜的适应能力很强，它有很好的御寒能力，全国各地都可以种栽，耐贮存能力也比一般小白菜好 。
上海青选购注意事项
在挑选上海青的时候我们还要注意，大家可以通过观察上海青的根部来进行挑选，一般来说正常新鲜的上海青根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥 。
建议大家挑选的时候，把泥扣掉，看看根部颜色，如果没有烂掉，没有变暗黄就可以了根部要很饱满的，所以说这也是非常好的挑选方法，大家可以进行尝试 。
以上内容参考百度百科-上海青
小油菜和上海青的区别
上海青就是小油菜，这是一样东西，上海青也称为小油菜 。
上海青是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做苏州青、青姜菜、小棠菜、青江菜、青江白菜、青梗白菜、汤匙菜等，生长速度快，在一年四季均有成熟，主要产地在我国华东地区 。
上海青的特点
“上海青”喜冷凉，所以在蔬菜品种中它属于耐寒的一种，如果温度过高，会使其苗株脆弱 。它们的生长特性，在温度上以20度为宜，而且对光照充足也很需求 。
最低的温度在18度左右，最高的则不宜超过25度 。在土壤的要求上，以壤土和砂壤土为最佳，只要土壤的温度适宜、湿度适合，“上海青”就能健康长大 。
油菜和上海青的区别
油菜和上海青在品种上有区别，上海青是油菜的其中一个品种，它的叶少茎多，茎很肥厚，油菜一般会细长一些，它们的食用价值都很高，在中国是很常见的蔬菜，种植油菜和上海青都比较适宜在春秋季节进行 。
油菜与上海青有什么区别
1、品种区别
油菜和上海青在品种上有区别，上海青是油菜的其中一个品种，浙江一带的地区将上海青称为青菜或者小青菜，北方地区的人会浇上海青为小油菜，而油菜它包含了很多个品种，这是它们最大的区别 。
2、形状区别
油菜和上海青的形状也稍微有一点区别，上海青的叶少茎多，茎的颜色为白色，就像葫芦瓢一样，它叶子的颜色为绿色，而油菜的叶子一般为青绿色，它叶柄会长一些，还比较细，所以还能从形态上来区分它们 。
3、食用价值
油菜和上海青的食用价值都很高，它们的口感都很鲜嫩，而且营养价值丰富，在中国是很常见的蔬菜，我们可以将油菜或者上海青炒着吃，也能够煮汤喝，经常食用这两种蔬菜对人体有很大的益处 。
4、种植要求
油菜和上海青都喜欢在冷凉的气候环境中生长，一般最适宜在春秋季节的时候种植，不宜在夏季种植，在栽培过程中，需要让它们有充足的水肥，光照也需要充足，这样油菜和上海青才能旺盛生长 。
小油菜和上海青和大青菜的区别？
小油菜是北方的叫法,我们南方一般都叫小白菜或者白菜,而上海青是其中的一个小品种,我们通常种的还有五月蔓之类的,也就是说上海青是小油菜中的一种.没有什么大青菜,可能是长得比较大、比较老的上海青.其实,大部分北京人都习惯,称上海青为小油菜了.
油菜和上海青的区别
