含胡萝卜素最高的食物有哪些( 二 )


哪些水果胡萝卜素含量高:刺梨、木瓜、金橘、猕猴桃、梨、香蕉、柿子等 。
3黄色的杂粮胡萝卜素含量高很多的粮食中胡萝卜素的含量也不低,只不过这些食物中的胡萝卜素的含量却不是很高,和很多蔬菜相比会低很多,平时注意适当的吃一些这些杂粮也能起到一定的补充效果 。
哪些杂粮胡萝卜素含量高:黄豆、小米、豌豆、毛豆、玉米、红豆、燕麦片等 。
4部分茶饮也含有较多的胡萝卜素还有部分茶饮中也含有较多的胡萝卜素,因此,平时注意选择茶品也能起到一定的补充效果 。
哪些茶饮含有胡萝卜素:菊花茶、枸杞茶、沙参茶、陈皮茶、红花茶等 。
哪些食物含有胡萝卜素?
一般最富含β-胡萝卜素的是绿叶蔬菜和黄色的蔬果,水果中柑桔颜色非常强烈,因此β-胡萝卜素的含量也是非常高的,但柑桔不能吃太多,会导致上火 。菠菜、生菜、西兰花、芦笋、西红柿、哈密瓜、冬瓜、甘薯、马铃薯、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、芒果、沙棘果、圣女果、木鳖果、绿茶、螺旋藻、枸杞等都是富含胡萝卜素的食物 。哪些蔬菜含胡萝卜素高
富含胡萝卜素的蔬菜:西兰花、红薯叶、胡萝卜、芹菜叶、菠菜、芥蓝、豌豆苗、绿苋菜、马兰头、小白菜、彩椒、南瓜等
从颜色来看,红黄橙色水果一般富含胡萝卜素 。富含胡萝卜素的水果如沙棘、小叶橘、哈密瓜、芒果、木瓜、蜜桔、木瓜、海棠果、芦柑、杏、西瓜等 。
如果长时间进食较多富含胡萝卜素食物确实会导致皮肤发黄,是因为胡萝卜素在体内没有来得及代谢,蓄积体内引起了皮肤发黄,但一般停止进食高胡萝卜素的食物以后会逐步消退,一般不会造成危害 。
维生素A属于脂溶性的,缺乏和过量都会带来不利影响 。首先,我们推荐从食物获得充足的维生素A,富含维生素A的食物包括肝类、牛奶、蛋黄、配方奶等 。其中羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝含维生素A都很高,10克牛肝含有2000微克之多的维生素A,10克猪肝含有接近500微克的维生素A 。但考虑到肝类的安全性,不推荐吃太多肝类,每周可以安排1~2次,每次少量,例如成人每次吃25-50克不等,2岁儿童,每次吃25克不等 。大量进食含维生素A极高的狗肝会发生维生素A中毒 。
蔬菜和水果当中含有的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,即使大量进食β-胡萝卜素的蔬果也非常安全 。所以,作为家长应积极引导孩子摄入充足的蔬菜和水果 。

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