使骨骼健壮最重要的营养素是钙，很遗憾的告诉大家肉类中的钙含量，无论猪肉牛肉羊肉鸡肉，都非常非常低，牛肉也不例外，不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉 。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人 。这是因为牛肉本身含钙极低，所有的肉都是这样 。
【爱吃牛肉会使骨骼健壮吗?】肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯 。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收 。所以，缺钙的人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉 。即便肉骨头熬的汤，钙含量也非常少 。蛋类和鱼类比肉类好一点，但钙含量也是很不足的 。
同时肉配主食也是常见的低钙饮食，街角随处可见的快餐店内大多是白米饭加香喷喷的肉食，黄焖鸡米饭、鱼香肉丝饭、牛柳盖饭等等各式各样的组合，这种饮食搭配对北方的小伙伴来说尤其常见，虽然觉得口味不错，却不能充足供应骨骼所需的多种营养，也是最典型的低钙餐搭配 。
如果您想骨骼健壮，那一定要多吃奶及奶制品（每200ml牛奶可部200mg的钙）；大豆制品（豆浆除外）；深绿色叶菜，绿叶菜中不仅含有比较丰富的钙，其中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 等营养素都是提升钙利用率的因；同时多晒太阳来补充维生素D及多运动来强健骨骼！这些才是健骨的最佳方式！
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