土豆中含有大量的淀粉、蛋白质和维生素,可以为人体提供多种营养元素,食用之后可以增强人的体质,可以提高人体免疫力,可以增强机体的抗病能力 。
土豆中含有大量的维生素C,不仅对大脑细胞具有保健作用,而且能够降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化 。
土豆是很好的替代主食的食物,它含有多种营养成分,热量又很低,食用土豆对减肥瘦身有一定的积极意义 。
土豆切开后变黑后还能吃吗?
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,
因为其表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变红变黑,
但是不会对人体造成危害 。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的 。
吃土豆也是有禁忌的:吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去 。以免中毒 。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒 。
土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾 。高含量的蛋白质和维生素B可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用,但吃土豆明也有禁忌:1、忌连皮吃;2、土豆和香蕉不能同时吃;3、变绿的土喜不能吃 。
土豆是生活中经常见到的一种蔬菜,但营养价值丰富,土豆中含有大量的淀粉,蛋白质,碳水化合物以及多种维生素和矿质元素等营养素,具有较高的食用价值 。首先,吃土豆可以为人体提供充足的能量,帮助人体代谢,而且土豆中含有纤维素,可以让人产生饱腹感,从而起到减肥的功效 。土豆中还有可以起到特殊的黏液蛋白,经常食用可以有效预防心血管疾病和动脉硬化等 。
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