青红酒度数一般12、13、14度 。
青红酒，是福建省福州地区特色传统黄酒品种 。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长 。
青红酒制作方法：
1、糯米用水泡三小时后淘净 。
2、蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸 。
3、熟后摊在干净桌上晾干 。
4、把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封 。
5、最好冬天做，不然会发酸 。
6、过一周，打开，再次搅匀，密封 。
【酿青红酒的最佳气温?】7、过一个月，可以喝了，用筛子筛出酒来喝 。筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点 。也可以放长久一点，酒就更好了 。
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