牛油可以做四川麻辣火锅的底料，牛油凝固温度低，很容易凝固，用牛油做的四川麻辣火锅底料，便于储存、携带、运输 。
【熬牛骨剩下的牛油能干嘛】很多便宜的火锅底料就是用石蜡冒充牛油的凝固功能 。可以尝试自己做火锅底料 ， 自己吃或者送朋友都可以 。另外，北方的油炒面也是用到牛油的，这是清真做法，叫做牛骨髓油炒面 。
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