1、黄瓜洗干净 。
2、对半剖开 ， 用刀轻轻地拍一下 。
【蒜泥黄瓜的做法过程】3、黄瓜切菱形 。
4、放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右 ， 轻轻挤去水分 。
5、蒜头切沫，待用 。
6、把蒜沫放入黄瓜中 。
7、倒入香油，加点鸡精拌匀即可 。
蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口 ， 适宜夏季食用的凉菜 。主料为黄瓜 ， 辅料为大蒜和辣椒油等 。取材方便，做法简单，适宜大众口味 。
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