酒精之所以能消毒是因为酒精能够吸收细菌蛋白的水分 ， 使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的 。如果使用高浓度酒精 ， 对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部 ， 以致影响其杀菌能力 。75%的酒精与细菌的渗透压相近 ， 可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固 ， 最终杀死细菌 ， 酒精浓度低于75%时，由于渗透性降低，也会影响杀菌能力 。
【消毒酒精为什么用70％-75％】由此可见，酒精杀菌消毒能力的强弱与其浓度大小有直接的关系，过高或过低都不行，效果最好的是75% 。酒精极易挥发，因此，消毒酒精配好后，应立即置于密封性能良好的瓶中密封保存、备用，以免因挥发而降低浓度，影响杀菌效果 。另外，酒精的刺激性较大，粘膜消毒应忌用 。
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