白菜发苦能吃吗


白菜发苦能吃吗


白菜发苦与品种季节等有关,但对人体无害 。
【白菜发苦能吃吗】白菜口感好坏和品种有一定关系,温差大,糖分容易积累,白菜口感会更好,所以一般来说,秋天的白菜口感最佳,味道鲜美 。有些白菜味道发苦 , 口感不佳 , 与施肥有关 , 施加氮肥会使大白菜产量提高,但是这样的白菜因为肥料催长,口感稍差,如果氮肥过多,味道还会有些发苦 。一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多,在挑选白菜时,可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的,而且菜心包得越紧越好,这样的白菜又甜又干净 。

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