材料:水600㏄、盐1/4小匙、红萝卜200公克、白萝卜200公克、辣椒1根、花生300公克、嫩姜3片、八角2颗、猪脚卤汁500㏄ 。
白萝卜花生米咸菜的做法:
1、将100㏄水与盐混合成盐水 , 红、白萝卜分别洗净,切小滚刀块,辣椒洗净切段备用;
2、花生洗净,泡入作法1的盐水中30分钟后,取出沥干水分备用;
【白萝卜花生米咸菜的做法】3、将全部材料放入砂锅中,以大火煮滚,再转小火慢卤1小时即可 。
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