【白切鸡怎样做】
用料：三黄鸡1只，食盐 ， 鸡精，姜，蒜 ， 料酒生抽，芝麻油，白糖，小葱 。
白切鸡的做法步骤：
鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒 ， 姜片、葱结；大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟 。自然冷却后捞出 ， 在鸡表面均匀的刷上麻油 ， 切块上桌；蘸料：生抽、白糖、盐、香麻油（稍多一点）、少量鸡精拌匀即可 。
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