粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等 ， 辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等 ， 属于粤菜 。此菜五香味浓，爽口不腻 ， 熏制之后，便于保存 。
【广东粉肠是什么意思】部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感 ， 而形状则像肠一样，因而得名 。更进一步解释是猪的小肠 ， 且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠 。
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