微波炉蒸鸡蛋的时候不要一直高温，大火蒸2分钟后转中火蒸2分钟 。蒸的时候盖子不要盖太紧，适当排气可以防止鸡蛋羹出现小孔 。不能搅蛋液，现放调味品，会使蛋液起泡 。用凉开水蒸鸡蛋羹
【蒸蛋放在微波炉里可以吗?】 ，这样会减少鸡蛋羹成分的流失，也会使蛋羹更加柔嫩、鲜滑 。
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