步骤1
将牛排两面用厨房纸吸干水分 ， 用适量黑胡椒粉、白胡椒粉、红柿椒粉 ， 玫瑰盐铺撒均匀 。
【雪花牛腱子做法?】步骤 2
放上蒜片和百里香 。
步骤 3
放入食品级真空袋 ， 抽真空 ， 放入冰箱冷藏柜 ， 低温腌制一晚 。
步骤 4
将腌制好的牛排连着真空袋一起放入低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化） 。
步骤 5
52度45-50分钟 。
步骤 6
从真空袋内取出低温慢煮后的牛排 。
步骤 7
少量橄榄油入锅烧热 ， 放入牛排每面各煎30秒 。
步骤 8
取出牛排 ， 撒上适量甜罗勒碎和少许玫瑰盐 。
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