鸡精营养成分与价值：
鸡精以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，经过混合、干燥加工而成，缺少钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维等多种人体所需要的营养元素 。长期食用鸡精易导致身体亚健康，甚至会导致身体肥胖 。
专家指出孕妇最好不吃或者少吃鸡精，具体原因如下：
【孕妇吃鸡精好吗?】鸡精易导致胎儿性早熟
许多不法商贩喜欢在鸡饲料中添加激素，这可能会导致鸡精中含有残留的激素 。长期食用含有激素的鸡精会影响人体的健康，而孕妇吃了则会导致回奶、过度肥胖，甚至会导致胎儿性早熟 。
影响胎儿对锌的吸收
鸡精是在40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等研制而成的 。所以专家建议孕妇应该不吃或者少吃的鸡精 。如果长期或过量的吃鸡精会影响胎儿对锌的吸收，各位孕妇们要多多注意哦！
但是添加各种保健成分的鸡精，对于孕妇来讲就存在风险了 。因为在鸡精中添加的各种成分很可能导致孕妇流产，或影响胎儿的健康 。另外很多含有添加剂及中药成分的鸡精并未在适用人上表明“孕妇慎用，这不表明对孕妇无害 。
日常吃鸡精注意事项
1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量 。
2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入；
3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；
4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物 。
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