苏联士兵的主食是粗糙厚实的列巴（面包）或是土豆，肉食方面通常只能够吃到咸鱼、腊肉、肉肠等腌制肉品，提供的汤品则是颇具特色的罗宋汤 。（罗宋汤发源自乌克兰地区，这是一种用甜菜根、土豆、胡萝卜、番茄、牛肉为主要食材煮制的一种浓汤）
列巴但随着苏德战争的爆发，这样的伙食标准也难以保障了！
苏联虽然国土面积庞大，但是适宜耕种的土地并不多，而且都集中在欧洲部分 。开战不久，苏联的主要产粮区乌克兰就被德国占领，乌克兰生产的粮食占苏联粮食总产量的四分之一！在1942年年初德国又占领了高加索地区，这里的粮食产量占苏联粮食总产量的十分之一！
苏联农业本身就比较落后，再加上战争迫使大量的青年劳动力奔赴前线，农场只能由妇女，老人打理，这使得苏联的粮食供应开始出现严重问题 。
为了保障前线士兵的粮食供应，苏联国防委员会在1941年9月22日颁布了第312号命令，苏联开始实行有差别的粮食分配制度，一线部队和后方部队的食物供应标准是有所区别的！
其中一线部队士兵的每日食物供应标准如下：
1.面包800克（10月后增至900克）
2.肉类120克
3.鱼类100克
4.脂肪50克
5.马铃薯500克
6.谷物140克
7.通心粉30克
8.蔬菜170克
9.红萝卜45克
10.甜菜40克
11.洋葱30克
标准是这样定的，但实际却难以做到！
因为前线大批的人员伤亡使得苏联必须不断地向前行补充士兵，大量的人员奔赴前线，但补给却跟不上，上述的伙食标准犹如一纸空谈！
在1941年-1942年这段最困难的时期里，苏联供应给士兵的只有黑列巴和土豆，提供的汤也只是简单的煮小麦汤或是卷心菜汤 。肉食的供应少之又少 。
黑列巴面包用面粉、荞麦皮、麦仁、麦麸、米糠等材料制成，粗粮制成的黑列巴又干又硬口感不佳，再没有其他食材搭配的情况下黑列巴是很难咽下肚的 。不仅如此，为了保障供应量，在这段困难时期里苏联提供给士兵以及百姓的黑列巴面包更是掺杂了很多的木屑和草籽 。
“在斯大林格勒战役期间，军队每天给我们750克面包，有时还有热水和一小撮面粉，依靠这些我们有责任在寒冷的环境中日夜坚持战斗 。我们不能洗脸或刮胡子，也不睡觉，但战士们能理解为什么会这样 。”
苏联一位叫做尼古拉耶维奇·克拉夫琴科的中尉战后这般回忆道 。
我们吃得不好，我们一天仅允许获得800克面包，偶尔才会有几个土豆，我们每晚都要艰难行军七个小时，有时路很崎岖，甚至还要负重行军 。”
一位叫做萨巴达·谢尔盖耶夫娜的回忆录之中有这样一段记载 。
苏联红军战士伙食条件开始改善还要等到美国援助的到来！
根据《租借法案》，美国的面粉、肉罐头、糖、烟草、黄油等物资源源不断地运往苏联 。据统计，整个战争期间，78万吨的午餐肉罐头，73万吨的香肠和黄油，鸡蛋粉，67万吨的糖 。
著名的斯帕姆午餐肉罐头随着援助到了苏联，斯帕姆午餐肉由于淀粉含量过高，加上高糖高盐，美国大兵们对它是避之不及，而午餐肉罐头在苏联士兵眼里可是难得的美味！
【第二次世界大战中苏联红军的伙食是怎样的?】便携又不易变质的午餐肉罐头一度成为了苏联士兵的主要肉食来源 。哪怕是在美苏冷战正酣的时候，苏联最高领导人赫鲁晓夫也公开表示：“德国人占领了苏联的大粮仓乌克兰后，没有斯帕姆的话，我们当时真是没有什么东西可以拿来养活红军了 。”
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