用料
莲藕
花生米
青萝卜
盐
八角
姜片
做法
1/8 花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可
2/8 浸泡过的花生清洗干净 。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会 。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）
3/8 将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍 。趁热，加入盐、八角、姜片 。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿
4/8 萝卜切丁，莲藕切丁
5/8 莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生 。不要过，过了就不脆了
6/8 将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份
7/8 等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可
【莲藕怎么腌好吃简单?】8/8 装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内
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