准备食材：
1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油 。
烹饪做法：
1、菜花分小朵，在准备一些温水，放少许盐，放菜花多朵泡5分钟以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈 。（多泡一下可以洗去异物，小虫，农残等 。）
2、大葱洗净、老姜洗净、红尖椒洗净、青尖椒洗净、大蒜去皮 。
3、大葱切片、老姜切丝、红尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片 。
4、瘦肉洗净，切片，用少许生抽、盐、料酒抓一下，然后加少许的淀粉抓匀 。（肉嫩无腥 。）
5、锅里加大量的水，烧开，把菜花朵捞出，放到水里焯到半生捞出，沥下水分 。（焯水后比较容易炒熟，营养保存的更好 。并且菜花朵入味快 。）
6、热锅热油，下葱片、姜丝、蒜片炒香，然后下肉片，炒到变色，在下红尖椒圈、青尖椒圈翻炒均匀，菜花多下锅炒匀 。
【天津菜花炒肉片的做法?】7、加入少许生抽、少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒点葱花就完成了 。
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