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个人认为半斤肉加半斤青椒应该是挺合适的，不要觉得辣椒太多，青椒就当蔬菜吃嘛！
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把切好的肉片加入盐生抽和少量香油腌制10分钟,这样炒出来的肉不但入味还色泽油量 。有些人喜欢用生粉腌肉，用香油代替不但可以增加香味并且口感一样很嫩 。
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辣椒切成丝,把蒜子切片或拍碎
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锅里倒入油烧热后加入腌好的猪肉和蒜子一起炒至变色
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加入青椒丝一起大火翻炒一分钟 。由于肉在腌制过程中已经放盐,青椒只要再加少量盐即可
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起锅时看个人爱好可以适当加点鸡精调味,不过我认为已经加过香油了所以没必要 。
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