生活中双黄蛋比较很少见，打蛋的时候，如果发现一个鸡蛋中竟然有两个蛋黄，那种感觉简直就像是“中奖”一样，甚至会让人联想到好运到来 。
在日本的民俗文化中，人们将双黄蛋视为“祥瑞”之物，通常在婚庆时作为喜庆赠品，寓意着夫妻百年好合 。
有不少人好奇，双黄蛋里面有两个蛋黄，会孵出什么样的小鸡呢?能不能孵出双胞胎?带着这些问题，我们先来了解什么样的蛋才能孵出小鸡：
并非所有鸡蛋都能孵出小鸡我们都知道，鸡蛋主要由蛋黄、蛋清、蛋壳、壳膜组成，小鸡是从鸡蛋里孵出来的 。
然而，并不是所有的鸡蛋都能孵出小鸡，只有受精过的鸡蛋，在适宜的条件下才可以孵出小鸡 。
鸡蛋结构
而没有交配过的母鸡所生下的蛋，即为“普通蛋”，是不能孵出小鸡的，我们生活中吃的鸡蛋大多是普通蛋 。
那么，如何区分普通蛋和受精蛋?最直接方便的方法就是用灯光照射鉴别 。
打开手电筒贴近鸡蛋，如果看到鸡蛋中有不透光的黑色斑点，并且还能隐隐看到血丝，该鸡蛋便是受精蛋;而如果鸡蛋在灯光的照射下，通透无黑点，则表明该鸡蛋为普通蛋 。
受精蛋
还有一种更直截了当的方法：将鸡蛋打在碗里，观察蛋黄上的小点，若小点是白色的，就是一只普通的鸡蛋;而小点是红色的话，就是一只可以孵化出小鸡的受精蛋 。
生活中很多人都误以为蛋黄就是未来的小鸡，其实不然 。一个鸡蛋能孵出小鸡的部分，既不是蛋黄，也不是蛋清，而是蛋黄上的“小点”，也就是胚盘 。
受精蛋在适宜的温度下(35℃左右)，大概需要21天的孵化，小鸡才能破壳而出 。
在这个过程中，蛋黄、蛋清为鸡宝宝发育提供营养成分，并且蛋清具有润滑作用，可以防止小鸡和蛋壳发生碰撞，多孔的蛋壳可以进行气体交换，为鸡宝宝提供氧气 。
最终小鸡破壳而出时，蛋黄、蛋清也会被吸收完了 。
只有受过精的鸡蛋才能孵出小鸡，双黄蛋也是如此，只要受过精就有可能孵出小鸡，那么会孵出什么样的小鸡?是单个，还是双胞胎呢?
我们先来看看双黄蛋是怎么形成的：一般情况下，母鸡生下的鸡蛋只有一个蛋黄 。双黄蛋的出现，是由于母鸡的卵巢内有两个卵细胞同时成熟，并一?%B
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