土豆发青去掉皮能吃吗
土豆储存需要通风透气 ， 最好不见光 ， 不能风透气有可能会烂 ， 晒到太阳的土豆就会发青了 ， 发青的土豆龙葵素含量多 ， 吃了对身体没有好处了 ， 可以说是有毒了 ， 青了最好不要吃了 ， 发牙发青的土豆最好都不要吃了 ， 少买尽快吃完土豆发青去掉皮能吃吗
你好 ， 土豆发青去掉皮也能吃
发青的土豆龙葵素含量多 ， 吃了对身体没有好处了 ， 可以说是有毒了 ， 青了最好不要吃了
土豆发青去掉皮能吃吗
你好 ，
绿皮的或发软发黑的土豆 ， 它们都不能吃 ， 这样的土豆中含有龙葵素 。土豆完好时 ， 龙葵素的含量极少 ， 一旦出现发芽、发绿等情况 ， 其含量就会增高5～6倍 ， 特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处 。人食用后 ， 对肠胃道黏膜有较强的刺激性 ， 对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用 ， 并能引起脑水肿、充血等症状
土豆发青去掉皮能吃吗
可以的 ， 只要把发绿的部分去掉 ， 颜色正常的部分土豆可以食用 。如果土豆发青面积较大 ， 应把土豆扔掉 。因为发青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素的含量是同等量土豆的50倍甚至更多 ， 土豆发青去掉皮能吃吗
额 ， 最好不要吃了 ， 又不贵
生活常识 ， 发芽土豆有毒
发青了就说明要发芽了
何必冒着风险？
土豆发青去掉皮能吃吗？
可以的 ， 如果土豆皮发绿发芽 ， 主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱 。这种毒素可溶于水 ， 而且不耐高温 。所以发了芽的土豆 ， 除了切去肉眼可见的芽苞 ， 还要把土豆去皮 ， 或者把土豆切成小块 ， 在冷水中浸半小时以上 ， 可使残存的毒素溶解在水中 。
在烹饪时 ， 经过高温 ， 水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素 ， 最后我们再加点醋 ， 这样毒素就基本无法容身 ， 可以安全食用了 。
扩展资料
从营养角度来看 ， 土豆的营养成分全面 ， 营养结构也较合理 ， 土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低 ， 含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素 ， 还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。土豆中含有丰富的纤维素 ， 有助促进胃肠蠕动 ， 疏通肠道 。
土豆在5℃左右的阴凉处可长期保存 ， 一旦温度过高会导致土豆生芽或皮发绿 。如果需要保持两周以上可以将土豆与苹果放在一起 ， 因为苹果会释放乙烯 ， 而乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素 ， 进而减少其发芽 。
参考资料来源：人民网——土豆皮发绿要小心 特别处理后吃才不会中毒
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