熟猪蹄炖土豆所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤：
1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块 。
2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块 。
3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽 。
4.锅中加入适量的清水，加盐 。
5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉 。
6.撒一点香菜，出锅
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的 。
2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味 。
3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵 。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买 。
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