原料：羊排五花肉各500克，料酒30克，酱油30克，盐5克，糖10克，味精15克，花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然各少许，干红辣椒10克，葱白20克，姜20克 。
制作方法
第一步：将羊排五花肉洗净，切成2.5厘米的方块 。将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好 。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎 。红辣椒洗净，备用 。
第二步：炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉五花肉块放入锅内，用大火迅速烧开，取出羊肉块，用温水冲洗干净 。
第三步：炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒一下，随后加入盐、糖及半锅水，把辅料包放到锅内大火同煮 。
第四步：待水烧开后将羊肉五花肉、红辣椒一起放入，转小火慢慢炖2小时 。把羊肉烧熟后，在锅里加入味精，把葱段、姜块和辅料包取出，汁收浓即可装盘 。
推荐阅读
- 家庭 2023年属羊要出大事
- 紫皮牛肉的家常做法?
- 香菇肉丝炒酱干的家常做法?
- 卤牛肉是不是要把外面那层薄膜去掉?
- 求推荐山东哪里卤牛肉好吃?
- 牛肉家常卤制方法?
- 东北酱牛肉是怎么做的?
- 粉条炒卤牛肉家常做法?
- 西北牛腱子卤煮方法?
- 酱牛肉的做法最正宗的做法?