羊五花肉怎么炖最好喝?

原料:羊排五花肉各500克,料酒30克,酱油30克,盐5克,糖10克,味精15克,花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然各少许,干红辣椒10克,葱白20克,姜20克 。
制作方法
第一步:将羊排五花肉洗净,切成2.5厘米的方块 。将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好 。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎 。红辣椒洗净,备用 。
第二步:炒锅上火,加入清水半锅,烧开后把羊肉五花肉块放入锅内,用大火迅速烧开,取出羊肉块,用温水冲洗干净 。
第三步:炒锅上火,加油放入葱段、姜块,用小火炒出香味,加入料酒、酱油略炒一下,随后加入盐、糖及半锅水,把辅料包放到锅内大火同煮 。
第四步:待水烧开后将羊肉五花肉、红辣椒一起放入,转小火慢慢炖2小时 。把羊肉烧熟后,在锅里加入味精,把葱段、姜块和辅料包取出,汁收浓即可装盘 。

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