食材：杏鲍菇一个，瘦肉100克，芹菜一根，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克 。
做法：杏鲍菇洗净放蒸锅中大火蒸十分钟取出，放凉后用水撕成细条 。瘦肉切丝，加适量姜丝、淀粉、料酒腌制十分钟 。芹菜去叶洗净切段 。青椒洗净切丝 。大蒜切片，生姜切丝 。
起锅热油，放入瘦肉丝煸炒二十秒，加入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入杏鲍菇、芹菜段、青椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、香醋、料酒、鸡精、小半勺高汤，大火翻炒四五下关火，出锅即成 。
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