水冲鸡蛋的功效很多 ， 能够为人体补充大量的蛋白质、卵磷脂以及钙质 ， 有益精补气、润肺利咽、滋养润燥的功效 ， 能够提高免疫力 ， 增强抗病能力 ， 还有补血、保护视力、健脑的功效 。
用热水冲鸡蛋时水温一定要超过100度 ， 充鸡蛋前最好将碗用热水烫一下 ， 然后将鸡蛋打入碗中将蛋清与蛋黄搅拌均匀 ， 然后将沸水倒入碗中即可 。
因为鸡蛋中的细菌比较多 ， 如果冲不熟对身体健康不利 。
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