芋头耐储存的方法：
1、将芋头放置于干燥阴凉的地方 ， 而且要通风 。在购买之后尽可能快点将它食用完 ， 因为芋头容易变软 。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时 ， 应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂；
2、芋头买回来放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块 ， 用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便；
3、若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可 。
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