食物中的维生素与维生素片中的维生素有区别么
理论上是没有区别的，但是在维生素合成与分离过程中肯定避免不了有毒性有机溶剂的残留，所以还是尽量从食物中摄取，如果大量缺乏就必须从药物中获得了 。维生素C和维生素c有区别吗？
一、酸性不同
1、酯化维生素C：酯化抗坏血酸钙是利用国际专利技术加工而成，去除了维生素C的酸性，对胃温和无刺激性 。
2、普通维生素c：维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质 。
二、结构不同
1、普通维生素c：维生素C的分子结构主要是由一个五元内酯环及其侧链组成 。
2、酯化维生素c：酯化抗坏血酸钙、甜橙、植物纤维素、橘子、酸橙、柠檬、针叶樱桃、芦丁、橙皮苷复合物、天然维C代谢物、交联羧甲基纤维素、植物硬脂酸、硅酸钙、植物硬脂酸镁 。
扩展资料：
适宜食用维生素C的人群：
1、免疫缺陷：经常感冒，肝病患者，需要增加维生素C的摄入量；
2、吸烟者和饮酒者容易耗尽体内的维生素C，应注意补充 。
3、维生素C的补充对于那些工作繁重、精神紧张的人有助于提高能量和缓解压力 。
4、服用避孕药、抗生素和阿司匹林的人往往会在体内摄入维生素C，并增加维生素C的摄入量 。
5、对于容易出血、皮下充血、伤口愈合和美白的患者，应适当补充维生素C的摄入量 。
参考资料来源：百度百科-酯化C
参考资料来源：百度百科-维生素c
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