主料：五花肉450克，干豆角80克
辅料：冰糖5粒，香叶3片，八角1粒，桂皮1小段，料酒3茶匙，生抽3茶匙，红烧酱油3茶匙，葱姜适量，食盐适量
做法：
1.五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸 。
2.水沸后撇去浮沫 。
3.撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份 。
4.干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段
5.锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖 。
6.炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀
7.加入切好的干豆角煸炒 。
8.炒出干豆角水汽
9.倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平 。
10.大火烧沸后，改小火烧40分钟左右 。
11.烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可 。
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