1、用料:肥瘦猪肉2-3人份、大葱5个、小青椒4个、姜3片、大蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、盐适量 。
2、小青椒切一道长口子 ， 好取出里面的辣椒仔 。
3、小青椒横着切 ， 切出来的感觉类似四边形 。
4、大葱切段 ， 猪肉切片 ， 大蒜用刀拍一下 ， 姜切出三片 。
5、锅里放油 。
6、接着就放入姜片和大蒜 ， 用小火翻炒出香味 。
7、炒出香味后 ， 开大火 ， 把姜蒜用炒勺推到一边 ， 然后放入猪肉 。
8、翻炒变色 ， 倒入适量料酒 ， 继续翻炒 。
9、加入适量盐 ， 翻炒均匀 。
10、再加入适量酱油 ， 翻炒均匀 。
11、倒入大葱和青椒 ， 翻炒 ， 再加入适量料酒和盐 ， 翻炒均匀 。
12、最后加一点点水 ， 不要太多 ， 盖上锅盖 ， 大火煮一分钟左右即可
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