将CMC液降温至15～25℃与奶液混合均匀并用水粗定容(扣除酸液所占用的水量),然后将酸液缓缓的、连续的、均匀的加入到奶液中(最好用喷淋法加酸) 。搅拌均匀备用 。
均质一般采用奶液自然温度即可,控制压力15～20Mpa 。
杀菌温度:后杀菌产品一般用85～90℃、25～30分钟,其他产品一般用110～121℃、4～5秒或95～105℃、30秒的超高温灭菌方式
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