生豆角冻后可以清炒,可以烧肉 。
冷冻过的生豆角,纤维已经被破坏,水分变得很多,味道也不是很新鲜,冻过后,也需要用开水煮透,不能生吃,虽然冻过,豆角的毒素还是存在的 。
开水煮过后都的豆角,沥干水分,爆香蒜米,肉丝,适量的小米椒,倒入豆角,翻炒三分钟,放调料出锅 。
同样煮过的冻豆角,放置一边,把肉切块,在锅里煸炒出油,放水盖锅盖把肉煮一刻钟,再倒入豆角,小火焖20分钟,最后放调料就可以吃了 。
豆角烧肉,以豆角煮烂口感为好 。
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