燕窝在炖煮之前，需要用纯净水充分的泡发，然后多次过滤 ， 尽量减少其中含有的杂质，也可以降低其中含有的腥味 。
主料：燕窝1盏
辅料：冰糖适量
1、准备一盏燕窝，放进碗里备用 。
2、碗里倒入水，让整个燕窝泡在水里 。
3、泡发后把燕窝撕开 。
4、用水反复冲洗，直至把燕窝中的细毛冲洗干净 。
5、准备一个电炖锅，加入一大碗水，再把燕窝倒进入，炖2到3个小时 。
6、准备好冰糖 。
7、等燕窝差不多炖好的时候加入冰糖 。
【怎样才能祛除燕窝中的腥味】8、冰糖融化后 ， 冰糖燕窝就炖好了 。
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