食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许 。
做法：
1、老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟 。
2、煮好的米线用凉水过一遍，晾干水备用 。
3、准备好老坛酸菜，肉糜，葱，花椒，干辣椒，花椒油 。
4、开火烧热锅倒入1小勺色拉油，再添加少许的花椒油，开大火烧热了倒入肉糜翻炒一下 。
5、然后熄火捞起来放碗里 。
6、把锅里的剩油开火烧热，倒入老坛酸菜，少许的辣椒干，翻炒 一会儿 。再把肉糜倒进锅 里，加入料酒，酱油，白糖，耗油，翻炒出香味 。
7、往锅里倒入高汤煮开，加入半勺鸡精调味 。
8、把米线倒入锅里，搅拌一下烧开 。
【米线怎样做好吃又简单，好吃米线的做法?】9、把煮好的老坛酸菜米线捞起来放碗里，然后撒上葱花即可 。
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