![泡椒田鸡的做法材料](http://pic.yunnanlong.com/230626/06033312Y-0.jpg)
准备材料:田鸡、泡椒、泡姜、嫩姜、小青红辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、黄瓜、盐、鸡精、白糖 。
椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系 。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷 。做法如下:
一、第一步将田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用;
二、然后将准备好的泡椒泡姜蒜瓣用菜刀剁碎;
三、接着用刀将黄瓜去皮,切成条,放旁边备用;
四、田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制;
五、炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸;
六、等待汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡;
七、待田鸡颜色发白后放入黄瓜加盖焖制五分钟;
【泡椒田鸡的做法材料】八、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面,泡椒田鸡就完成了 。
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