【海参如何煮好吃】
川菜海参
原料： 水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精 ， 胡椒面，白糖，酱油 ， 豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜 。制法： 海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒 ， 芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段 ， 姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油 ， 油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面 ， 鸡汤，海参，在小火上烤十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜 ， 青蒜粒盛入盘中即可 。牛奶刺参
主料：海参、上等薏米、精选蜂蜜 。做法：将水发海参发制洗净后待用；纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳 。
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