海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘百分之3到百分之5，海带氨酸有降压作用，海带聚糖有降血脂作用 。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸用 。海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用 。
【海带黄豆冬瓜汤有什么功效】大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源 。大豆经加工可制作出很多种豆制品，大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全 ， 尤其富含赖氨酸 ， 正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补 。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效 。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料 。
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