【白切鹅的沙姜蘸料配方?】材料:光身鹅一只 。辅料:羗2片，葱2条，桂皮适量，盐适量，调味料:羗蓉，蒜蓉，葱白蓉和盐各适量 。
做法:1，半锅水里放入辅料煮开，手捏鹅头然后将鹅尾先放入开水里，然后立即提起，重复三次 。
2，之后手捏鹅脚，将头部放入开水里，然后立即提起，重复三次 。
3，之后把全只鹅放入开水里煮3分钟，焗10分钟 。冷却后斩件即可上盘 。
4，将调味料拌匀，倒入热油即可
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