一、蚕蛹怎样做好吃
炒蚕蛹
材料:鲜蚕蛹250克、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、大料适量 。
做法:
1、先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右 。
2、浸泡蚕蛹时将葱切成段,姜切成片、蒜切成末,准备大料2个,以上材料备用 。
3、将浸泡好的蚕蛹捞出清洗干净后备用 。
4、在锅中倒入适量清水,放入盐和大料,将水烧开后放入蚕蛹煮熟 。
5、待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用 。
6、开火倒油热锅,油热后放入葱段、姜片和蒜末翻炒均匀,炒出香味 。
7、再将蚕蛹放入翻炒均匀 。
8、蚕蛹炒至颜色呈黄色,加入盐翻炒均匀,即可出锅 。
五香蚕蛹
材料:葱、姜、蚕蛹250克、蒜各适量、鸡精1/2小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉1/2小匙、老抽1小匙、清水4大匙 。
做法:
1、蚕蛹洗净后用水略泡5分钟,取出沥干水待用;葱、姜、蒜拍一下切碎 。
2、炒锅内倒底油,放葱、姜、蒜煸出香味,放蚕蛹翻炒 。
3、依次加花椒粉,盐、老抽、生抽调味 。
4、再加入适量清水,盖上锅盖焖三分钟 。
【蚕蛹怎么做好吃?】5、出锅前加鸡精即可装盘 。
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