材料：蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、干辣椒2-3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量、
做法步骤：
1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净 。
2.准备好调料，葱切段、姜切片 。
【黄色小蚕蛹怎么做好吃?】3.锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹 。
4.水开后，把蚕蛹煮5-6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用 。
5.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来 。
6.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蚕蛹一起上桌即可，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了 。
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