主料：鲜虾适量、鲜鱿鱼适量、粉丝适量、香芹适量、小番茄适量、洋葱适量、红椒适量、小米辣椒 适量、糖蒜适量、香菜 适量 。
调料：糖适量、盐适量、味精适量、红油适量、柠檬汁适量、鱼露适量 。
步骤：
1、海鲜切花后焯水 ， 一焯一烫 ， 关小火就行，要保持脆嫩，不要焯老 ， 断生即可；
2、粉丝先泡发好，焯烫熟；
3、粉丝搁底下，放入香芹 ， 用生的即可，再放入小番茄；
4、放上洋葱丝；
5、最后把海鲜放到上面 。
酸辣酱汁做法：
1、把红椒切成碎块、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小块入；
2、把切好的材料放入搅拌机里，加入糖、味精、盐、鱼露、柠檬汁搅拌成酱汁；
3、把搅拌好的酱汁倒入菜中，再加点红油；
【海鲜凉菜的的做法】4、把所有的调料拌匀装盘即可 。
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