【自制葡萄酒二次发酵需要密封吗】
要密封的，不能碰油脂和细菌之类的 ， 但是它发酵的时候是要通气的 ， 否则真的会爆开 。
之后在里面进行苹-乳发酵 。如果酒度还不高 ， 还有残糖和酵母那会继续发酵，有气体产生，不能密封 。一般发酵后2-3周，就可以密封冷藏保存 。
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