正宗的泡菜怎么做简单好吃

韩国正宗泡菜怎么做才好吃?
可以网上购买啊~
首先推荐宗家府的、很爽口、脆脆的、酸辣酸辣的,
其次是富爸爸的、富爸爸的有时候买很好吃、有时候买的感觉不脆、口味倒是跟宗家府的没啥区别、挺好吃的,
然后是景福宫的、这个泡菜吃得出虾酱的味道、蒜味比较重、可能韩国朋友觉得对胃口、不怎么对我们的胃口吧~不过做泡菜汤倒是比较好吃、辣爽辣爽的,
三个牌子都是几年来网上买泡菜积累下来感觉比较好吃的、也买过散称没有牌子的、不是太咸就是太淡、还是这种牌子的比较好~记得买回来先放冰箱存几天、口味会刚好的、有些刚做出来的、还没发酵好、吃了感觉像白菜、没味道... ...
(*^__^*) 嘻嘻……
【正宗的泡菜怎么做简单好吃】泡菜怎么做最好吃
四川泡菜的制作 用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料: 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 做法: 1. 将泡菜坛子洗净,晾干待用 2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人 3. 将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子,如果喜辣可加入野山椒 。4. 用干净的筷子调匀,放入要泡的蔬菜,盖上盖,用水密闭 。一般8小时后可以吃,时间长后就是酸泡菜了,可以用来炒菜,做酸菜鱼 。注意事项: 1. 泡菜坛子里面的汤不能接触油,生水和长时间接触空气,每次取泡菜必须用干净的筷子 。2. 泡菜坛子里面可以放入萝卜,白菜,豇豆,蒜薹,芹菜等蔬菜,蔬菜最好切好后放入,放入前必须晾干水分 。3. 夏天温度太高应放入冰箱,冬天不能放在暖气旁边,放在温度比较低的地方 。4. 泡菜味道淡后可以随时加入盐,大料,味精等调料 。5. 过几个月泡菜汤比较浑浊后,应该清洗一遍,先将所以的泡菜取出,再将汤倒出过滤,洗净坛子后再倒入过滤的汤,继续泡菜 。

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