我们为什么要吃鸡蛋？鸡蛋是优质蛋白质的重要来源 。它不仅能提供给人体所需的氨基酸 ， 还能提供多种维生素以及矿物质 ， 其中包括：
? 维生素A：对胎儿眼睛的发育 ， 骨骼和牙齿的健康很重要
? 维生素D：同样支持健康的骨骼和牙齿
? 胆碱：对胎儿大脑功能和心脏健康很重要
? 硒：对孕妇的甲状腺功能很重要
鸡蛋不仅有以上优点 ， 而且它还是饮食中胆固醇和饱和脂肪的来源 。人们在饮食中摄入适量的这些物质可以保持心脏的健康 。
但是鸡蛋的摄入量也不易过多 ， 美国心脏协会目前建议每天饮食中的胆固醇应少于300毫克（对于心脏病 ， 以及胆固醇水平过高的人而言 ， 每天应少于200毫克） 。
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