【什么菜不能放耗油】
太辣和太酸的菜不能放耗油，因为放上蚝油之后完全尝不出蚝油的提鲜效果 。一般蚝油都是用于炒青菜会在比较清淡，味道比较简单的菜 。如果是炒一些口味比较重，或者是其他的调料用的比较多的菜，这个时候放蚝油的话 ， 不仅失去口感，而且根本尝不到蚝油的 。
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