霸王花可以吃 。霸王花,别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬 。霸王花性味甘微寒，具有清热润肺、止咳的功效，能治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等 。
【霸王花可以吃吗】霸王花可鲜食，或干制后食用 ， 主要作为汤料，配以猪肉、猪肺、猪骨等，并加蜜枣几粒煲汤，有清肺热和滋补的功效 。鲜花可用冰糖水煮食或炖猪肚，清香可口 。
夏天汤水宜清淡
霸王花猪肉汤
【用料】霸王花50克（1两），猪400克（8两） ， 粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙 。
【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河 。
＊猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净 。
＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水 ， 切短度 。
＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味 。
【功效】此汤清凉肺去痰火，清热气 。
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