1、食材：糯米粉400克、冰糖150克、椰蓉50克、油适量、糕点杯子适量 。
2、准备好一包水磨糯米粉 ， 400克一包的 ， 清水烧开 ， 放入冰糖；
3、不断搅拌至冰糖溶解 ， 这是煮开的冰糖水；
【椰蓉炸汤圆的做法 椰蓉炸汤圆的做法与步骤】4、把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克 ， 不要一下全到 ， 慢慢加糯米粉 ， 另外要留50克给做好的汤圆沾一下）
5、加入煮沸的冰糖水 ， 搅拌均匀；
6、搅拌好的糯米粉 ， 揉成团；
7、分成小团 ， 揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下 ， 预防沾；
8、从糯米粉上捞出来 ， 去的粉 ， 放在板上风干 ， 约三十中即可；
9、热锅倒油 ， （油量要盖章汤圆 ， 炸的时候才好),用手背试探油的温度 ， 手背感觉到热即可；
10、倒入汤圆 ， 炸 ， 防止粘一起 ， 要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开 ， 注意安全）
11、用一个玻璃碗装好椰蓉；
12、炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可 。
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