洋葱炒猪肝可以放啤酒 ， 用啤酒代替料酒 。主料：猪肝300克 洋葱（黄皮）200克调料：大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉（玉米）10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、啤酒15克 、味精2克 、香油2克 。1、猪肝用盐水泡十分钟 ， 在水龙头下冲洗干净 ， 浸泡半小时除去血污 。
【洋葱炒猪肝可以放红酒吗?】2、切薄片用放有姜片啤酒的沸水煮一分钟 ， 捞出洗干净 。
（多洗几遍 ， 保证菜清爽） 。
3、洋葱青椒切均匀的快 ， 胡萝卜切斜菱形 ， 木耳撕小块 。
4、猪肝用一茶匙盐 ， 半茶匙糖 ， 一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉 ， 半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟 。
5、一汤匙食用油 ， 下姜蒜末 ， 胡萝卜 ， 红辣椒（我没切开 ， 只是装饰 ， 想要辣味的就切开） ， 猪肝 ， 热油大火爆炒一分钟盛出 。
6、一汤匙油 ， 炒洋葱青椒木耳 ， 放一茶匙盐 ， 一茶匙鸡精 。
7、洋葱变色倒入猪肝 ， 翻炒均匀 。
8、稍微煨一下 ， 让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收 。
9、猪肝不要盛出 ， 直接炒洋葱 。
步骤5和6 ， 和在一起即可 。
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