【80后的零食沙爹鱼串怎么做的 80后的零食沙爹鱼串如何做的】
1、500克鱼肉切成大片然后改刀1.5厘米的肉条 ， 然后用肉锤进行“马杀鸡”破坏肉的组织 ， 使其入口更软滑嫩 。
2、将外面买的腌料放到一个大碗中拌匀 ， 然后加入“放松”后的鱼肉进行腌制 ， 最少要1个小时 ， 如果能隔夜更好 。
3、将腌好的鱼肉取出放在另外一个容器中 ， 在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生酱 ， 搅打均匀 。然后将腌好的肉放入继续腌制10分钟 。便可穿串了 。
4、烤箱预热180度 ， 中层10分钟即可 。
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